Recipe2.8L Cooker
রাইস কুকারে বিফ তেহারি
Beef Tehari in Rice Cooker
পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী বিফ তেহারি এখন রাইস কুকারেই — সরিষার তেলের সুগন্ধ ও নরম মাংসের জাদু।
Prep30 min Cook60 min Serves5
উপকরণ
Ingredients · 11 items
- পোলাওয়ের চাল(Polao rice)3 cups
- বিফ কিউব(Beef (cubed))1 kg
- পেঁয়াজ(Onion, sliced)2 cups
- সরিষার তেল(Mustard oil)½ cup
- আদা বাটা(Ginger paste)2 tbsp
- রসুন বাটা(Garlic paste)1 tbsp
- কাঁচা মরিচ(Green chilies)8–10
- জিরা ও ধনে গুঁড়া(Cumin + coriander powder)1 tsp each
- গরম মশলা(Garam masala)1 tsp
- লবণ(Salt)to taste
- গরম পানি(Hot water)4½ cups
রান্নার ধাপ
Step-by-step instructions
- 1
বিফ ধুয়ে আদা-রসুন, লবণ, পেঁয়াজ ও মশলায় মাখিয়ে রাখুন।
Marinate beef with spices, onion.
- 2
রাইস কুকারে সরিষার তেল গরম করে মেরিনেট করা মাংস দিন। ১৫ মিনিট কষান।
Heat mustard oil; sauté beef 15 min.
- 3
১ কাপ গরম পানি দিয়ে ৩০ মিনিট সিদ্ধ করুন (ঢাকনা সহ Cook মোড)।
Add 1 cup water, cook 30 min until tender.
- 4
ভিজানো চাল, বাকি গরম পানি ও কাঁচা মরিচ যোগ করুন।
Add soaked rice, remaining water, chilies.
- 5
Cook মোডে রান্না হতে দিন। Warm এ গেলে ১০–১৫ মিনিট দম দিন।
Cook; rest 10–15 min on Warm.
শেফের টিপস
Cook's Tips
- তেহারির আসল স্বাদ সরিষার তেলেই আসে।
- মাংস ছোট কিউব করে কাটলে দ্রুত নরম হয়।
- গরম গরম সালাদ ও বোরহানির সাথে পরিবেশন করুন।
এই রেসিপির জন্য পারফেক্ট রাইস কুকার (2.8L)
অরিজিনাল গ্যারান্টি · ক্যাশ অন ডেলিভারি · ৭ দিন রিটার্ন
প্রশ্নোত্তর
Recipe FAQ
তেহারি ও বিরিয়ানির পার্থক্য কী?
তেহারিতে সরিষার তেল ও কাঁচা মরিচের ঝাঁঝ প্রধান, দই-জাফরান ব্যবহৃত হয় না। বিরিয়ানিতে দই, মশলা ও সুগন্ধি জাফরান বেশি থাকে।
মাংস নরম হবে কীভাবে?
বিফ ছোট কিউব করে কাটুন এবং কুকারে আগে ৩০ মিনিট সিদ্ধ করে নিন। চাল পরে যোগ করুন।
জনপ্রিয় সার্চ
Popular searches for this recipe