রাইস কুকারে চিকেন বিরিয়ানি
Chicken Biryani in Rice Cooker
একটাই রাইস কুকারে রেস্টুরেন্ট স্টাইলে চিকেন বিরিয়ানি — সুগন্ধি বাসমতী চাল ও মশলাদার মুরগি।
উপকরণ
Ingredients · 12 items
- বাসমতী/কালিজিরা চাল(Basmati / kalijira rice)3 cups
- মুরগির মাংস(Chicken (bone-in))1 kg
- টক দই(Yogurt)½ cup
- পেঁয়াজ(Onion, sliced)2 large
- আদা-রসুন বাটা(Ginger-garlic paste)2 tbsp
- বিরিয়ানি মশলা(Biryani masala)2 tbsp
- কাঁচা মরিচ(Green chilies)5–6
- পুদিনা ও ধনে পাতা(Mint + coriander leaves)½ cup each
- দুধে জাফরান (ঐচ্ছিক)(Saffron in milk (optional))¼ cup
- ঘি ও তেল(Ghee + oil)3 + 3 tbsp
- লবণ(Salt)to taste
- গরম পানি(Hot water)4½ cups
রান্নার ধাপ
Step-by-step instructions
- 1
মুরগি দই, আদা-রসুন বাটা, বিরিয়ানি মশলা ও লবণ দিয়ে ৩০ মিনিট মেরিনেট করুন।
Marinate chicken in yogurt + spices for 30 min.
- 2
চাল ৩০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
Soak rice 30 min.
- 3
রাইস কুকারে ঘি ও তেল দিন। পেঁয়াজ গোল্ডেন ব্রাউন করে অর্ধেক তুলে রাখুন (বেরেস্তা)।
Brown onions in cooker; reserve half.
- 4
মেরিনেট করা মুরগি দিয়ে ৮–১০ মিনিট কষান।
Add chicken, cook 8–10 min.
- 5
ভিজানো চাল, কাঁচা মরিচ, পুদিনা-ধনে পাতা ও গরম পানি দিন।
Add rice, chilies, herbs, and hot water.
- 6
ঢাকনা লাগিয়ে Cook মোডে দিন। Warm মোডে গেলে বেরেস্তা ও জাফরান দুধ ছড়িয়ে ১৫ মিনিট দমে রাখুন।
Cook; on Warm, top with reserved onion + saffron milk; rest 15 min.
শেফের টিপস
Cook's Tips
- দই ফাটার ভয় থাকলে রান্না শেষে দই দিন।
- চাল আগে আলাদা করে ভাপিয়ে নিলে দানা ঝরঝরে হয়।
- ২.২L–২.৮L সাইজের রাইস কুকার ব্যবহার করুন; ১.৮L এ ৩ কাপ চাল ম্যাক্স।
এই রেসিপির জন্য পারফেক্ট রাইস কুকার (2.2L)
অরিজিনাল গ্যারান্টি · ক্যাশ অন ডেলিভারি · ৭ দিন রিটার্ন
প্রশ্নোত্তর
Recipe FAQ
কোন চাল বিরিয়ানির জন্য ভালো?
মুরগি কতক্ষণ মেরিনেট করব?
জনপ্রিয় সার্চ
Popular searches for this recipe
Banglish