রাইস কুকারে ভুনা খিচুড়ি
Bhuna Khichuri in Rice Cooker
বৃষ্টির দিন বা পরিবারের সাথে — রাইস কুকারে মাত্র ৪০ মিনিটে তৈরি করুন মজাদার ভুনা খিচুড়ি।
উপকরণ
Ingredients · 13 items
- পোলাওয়ের চাল(Polao rice (Kalijira/Chinigura))2 cups
- ভাজা মুগ ডাল(Moong dal (roasted))1 cup
- পেঁয়াজ কুচি(Onion, sliced)1 large
- আদা বাটা(Ginger paste)1 tbsp
- রসুন বাটা(Garlic paste)1 tbsp
- কাঁচা মরিচ(Green chilies)4–5
- তেজপাতা(Bay leaves)2
- এলাচ ও দারুচিনি(Cardamom + cinnamon)3 + 1 inch
- জিরা গুঁড়া(Cumin powder)1 tsp
- হলুদ(Turmeric powder)½ tsp
- লবণ(Salt)to taste
- সরিষার তেল + ঘি(Mustard oil + ghee)3 + 2 tbsp
- গরম পানি(Hot water)5 cups
রান্নার ধাপ
Step-by-step instructions
- 1
চাল ও ডাল ভালো করে ধুয়ে ৩০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
Wash rice and dal, soak for 30 min.
- 2
রাইস কুকার Cook মোডে অন করে তেল + ঘি দিন। গরম হলে তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি ফোড়ন দিন।
Heat oil + ghee in cooker; add whole spices.
- 3
পেঁয়াজ ভেজে আদা-রসুন বাটা, হলুদ, জিরা গুঁড়া ও লবণ দিন। ১ মিনিট কষান।
Sauté onion, then add pastes and powders.
- 4
চাল ও ডাল দিয়ে ২–৩ মিনিট ভেজে নিন।
Add drained rice + dal, stir-fry 2–3 min.
- 5
৫ কাপ গরম পানি, কাঁচা মরিচ দিন। ঢাকনা লাগিয়ে Cook মোডে রান্না হতে দিন।
Add hot water + chilies; close lid, set to Cook.
- 6
Cook থেকে Warm মোডে গেলে ১০ মিনিট দমে রাখুন। ঘি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
Once it switches to Warm, rest 10 min, drizzle ghee, serve.
শেফের টিপস
Cook's Tips
- ডাল হালকা ভেজে নিলে স্বাদ অনেক বাড়ে।
- ১.৮L রাইস কুকারে এই পরিমাণে আদর্শ; বেশি পরিমাণে রান্না করলে ২.৮L কুকার ব্যবহার করুন।
- ভুনা খিচুড়ির সাথে বেগুন ভাজা, ডিম ভাজি ও আচার অসাধারণ লাগে।
এই রেসিপির জন্য পারফেক্ট রাইস কুকার (1.8L)
অরিজিনাল গ্যারান্টি · ক্যাশ অন ডেলিভারি · ৭ দিন রিটার্ন
প্রশ্নোত্তর
Recipe FAQ
রাইস কুকারে খিচুড়ি কতক্ষণে হয়?
কোন চাল ব্যবহার করব?
পানির মাপ কত হবে?
জনপ্রিয় সার্চ
Popular searches for this recipe
বাংলায়
Banglish